Tiež mávate stavy, že idete z práce domov a už vtedy viete, že ste mali mať dávno navarené? Proste- nestíhačky. Hrnce zívajú prázdnotou a v bruchu vyhrávajú muzikanti. To svoje vyhrávajúce brucho by som ešte zvládla, no keď sa k tomu pridajú aj reči naokolo, že kedy už budeme jesť... Pomóc :)
Na tento stav som si vymyslela fígeľ. Rýchle, famózne jedlo plné lahodnej chuti, ktorá zasýti.
Základom je mleté mäso. Aby malo delikátnu chuť, treba ho podporiť správnymi koreninami. Tie mäso zvýraznia a doplnia tak, že bude krásne smotanové. Banánová šalotka je nasladlá, menej výrazná a tak neprebíja chute korenín. Len ich dopĺňa. Robustná chuť bulguru al dente k tomu zapadá dokonale :)
Je to pohoda- jahoda :)
Príloha sa uvarí sama a než vyložím nákup a deti prestrú stôl, mäso je hotové.
Takže ak hľadáte tutovku na večeru počas pracovného týždňa, čítajte pozorne :)
***SMOTANOVÉ MÄSO S BULGUROM***
Potrebujeme:
400g mletého mäsa
soľ, korenie
1ČL mletej rasce
1ČL kurkumy
2ČL mletej červenej papriky
2ČL sušeného oregána
1 banánovú šalotku
2 strúčiky cesnaku
1PL horčice
30g parmezánu
vodu na zaliatie
100 ml smotany na varenie (alebo na šľahanie)
olivový olej
1 hrnček bulguru
1,5 hrnčeka vriacej vody
lístky čerstvej bazalky
- Najprv si nachystáme bulgur. Do sklenenej misy vsypeme hrnček bulguru. Do kanvice si dáme zovrieť 1,5 hrnčeka vody. Ziatiaľ k bulguru pridáme trochu soli, mletého korenia a môžeme na ladnosť chuti pridať aj pár lístkov čerstvej bazalky. Premiešame.
Bulgur zalejeme vriacou vodou a misku prikryjeme tanierom, aby sme zabránili úniku pary.
Už sa bude pripravovať sám :)
K mäsu:
Banánovú šalotku si ošúpeme a najemno nakrájame.
Osmahneme ju dosklovita na olivovom oleji. Pridáme mäso, chvíľu orestujeme a začneme pridávať koreniny- soľ, mleté korenie, kurkumu, červenú papriku, oregáno, prelisovaný cesnak a pridáme aj horčicu.
Masu dobre premiešame, plameň trochu stíšime a počkáme, čo mäso začne púšťať šťavu.
Vtedy ho podlejeme trochou vody a zakryjeme pokrievkou.
Dusíme asi 10 minút. Voda by sa nemala úplne odpariť. Ak je to potrebné, vodu dolejeme.
Následne pridáme k mäsu nastrúhame parmezán a zalejeme smotanou a necháme ešte pár minút prebublať, aby sa spojili chute.
Bulgur odokryjeme, vidličkou prevzdušníme. Ak v ňom zostala voda, scedíme ju.
Podávame s čerstvým šalátom alebo kyslou uhorkou :)
Dobrú chuť!